Yogurt de leche merengada

Hola, esta es otra adaptación del yogurt de galletas Maria. Fresquito y ligero.

INGREDIENTES:
500 ml de leche
1 cucharada de edulcorante líquido (50grs. de azúcar)
1 sobre de cuajada Royal
Corteza de 1/2 limón
Una rama de canela (la mía de esa tan rica que aún tengo de las Sheychelles)

PREPARACIÓN:
En una cacerola poner la leche, menos una poca para deshacer la cuajada, poner el limón y la canela e infusionar al fuego. Añadir la mezcla de la cuajada.

Cuando hierva, apartarlo unos segundos del fuego y volverlo a poner al fuego hasta que vuelva a hervir. Añadir la sacarina líquida.
Repartirlo dentro de los moldes (o vasos) y reservar en la nevera hasta que cuaje.